Diner

2 - gangen keuzemenu € 27,50

3 - gangen keuzemenu € 32,50

 

Voorgerechten € 10,50

Carpaccio van rund | truffelmayonaise | parmezaan | rucola

Tartaar van rund | gevroren eidooier | augurk | basilicum | melbatoast

Gemarineerde zalm | kriel | limoen crème | little gemsla

Gerookte eendeborst | oesterzwam in tempura | hazelnoot | framboos

Gado Gadosalade met tahoe | pinda | komkommer | ei | spitskool | kroepoek V

Kreeftensoep | gamba’s | aioli | parmezaan | crostini

Proeverij van voorgerechtjes + €5.00

Hoofdgerechten € 20,50

Hollandse boerderij-eend | sinaasappel | rode biet | pastinaak | pommes dauphine

Runderentrecôte | zilverui | rozijnen | rösti | groene kool

Diamantbiefstuk | pepersaus | gegrilde roseval | romanesco

Kalfsrump | truffeljus | paddenstoelen | spinazie

Krokant buikspek | jus van appelstroop | bereidingen van ui | appel

Albacore tonijn | antiboise | tomatenrisotto | courgette

Risotto | coulis van tomaat | beignets van artisjok | asperge V

Klassiekers € 17,50

Sate van de varkenshaas | satesaus | dikke frieten | gemengde salade

Spareribs | zoet of pittig | dikke frieten | gemengde salade

Bijgerechten € 3.00

Huisgemaakte dikke frieten met schil | truffelmayonaise

Gemengde salade

Nagerechten € 8.00

Gemarineerde ananas | five spices | sabayon | kaneelroomijs

Chocoladecake | witte chocolademousse | passievrucht | crumble

Crème brûlée | vanille | kaneel | roomijs

Proeverij van desserts + € 5,00

Proeverij van kaas | perenstroop | vijgenbrood