Diner

2 - gangen keuzemenu € 27,50

3 - gangen keuzemenu € 32,50

 

Voorgerechten € 10,50

Geitenkaas met rode biet | appel | dragonmayonaise | bietenstroop

Flammkuchen met spek | ui | zure room | witlof | appel

Gegratineerde champignons | parmezaan of gorgonzola

Carpaccio van rund | truffelmayonaise | parmezaan | pijnboompitten | rucola

Gerookte kip | krabsalade | briquedeeg | appel

Ceviche van makreel | sushirijst | ponzu | komkommer | pikante aardappel

Ossenstaartbouillon | vlees | groenten | lavas | bladerdeeg

Proeverij van voorgerechten + €5.00

Hoofdgerechten € 20,50

Runder-entrecôte | vadouvanjus | geroosterde bloemkool | zoete aardappel

Biefstuk | truffeljus | pommes carree | haricots verts

Zwijnswang, langzaam gegaard | rode biet | fregola

Heilbotfilet | saffraanjus | brandade | gegrilde venkel

Ravioli gevuld met | asperges | jus van eekhoorntjesbrood | lentegroentes

Risotto | zeekraal | asperge | parmezaan | gepocheerd ei

Maishoenderfilet | roomsaus | linzen | bospeen

Klassiekers € 17,50

Spare ribs | hoisinlak of pittig | dikke frieten | gemengde salade

Saté van de varkenshaas | satesaus | dikke frieten | gemengde salade

Bijgerechten € 3.00

Dikke frieten | zeezout | dragonmayonaise

Franse frietjes | mayonaise

Gemengde salade

Desserts € 7.00

Creme brûlée | vanille-ijs | oublie

Tartelette | yoghurt | aardbei | pistache

Soesjes gevuld met | banketbakkersroom | advocaat | chocolade

Taart van bastogne | witte chocolade | rode bes

Proeverij van nagerechten + € 5,00

Kaasplankje, rondje Europa | knipbrood | gerookte amandelen