Diner
2 - gangen keuzemenu € 27,50
3 - gangen keuzemenu € 32,50
Voorgerechten € 10,50
|
Carpaccio van rund | truffelmayonaise | parmezaan | rucola |
|
Tartaar van rund | gevroren eidooier | augurk | basilicum | melbatoast |
|
Gemarineerde zalm | kriel | limoen crème | little gemsla |
|
Gerookte eendeborst | oesterzwam in tempura | hazelnoot | framboos |
|
Gado Gadosalade met tahoe | pinda | komkommer | ei | spitskool | kroepoek V |
|
Kreeftensoep | gamba’s | aioli | parmezaan | crostini |
|
Proeverij van voorgerechtjes + €5.00 |
Hoofdgerechten € 20,50
|
Hollandse boerderij-eend | sinaasappel | rode biet | pastinaak | pommes dauphine |
|
Runderentrecôte | zilverui | rozijnen | rösti | groene kool |
|
Diamantbiefstuk | pepersaus | gegrilde roseval | romanesco |
|
Kalfsrump | truffeljus | paddenstoelen | spinazie |
|
Krokant buikspek | jus van appelstroop | bereidingen van ui | appel |
|
Albacore tonijn | antiboise | tomatenrisotto | courgette |
|
Risotto | coulis van tomaat | beignets van artisjok | asperge V |
Klassiekers € 17,50
|
Sate van de varkenshaas | satesaus | dikke frieten | gemengde salade |
|
Spareribs | zoet of pittig | dikke frieten | gemengde salade |
Bijgerechten € 3.00
|
Huisgemaakte dikke frieten met schil | truffelmayonaise |
|
Gemengde salade |
Nagerechten € 8.00
|
Gemarineerde ananas | five spices | sabayon | kaneelroomijs |
|
Chocoladecake | witte chocolademousse | passievrucht | crumble |
|
Crème brûlée | vanille | kaneel | roomijs |
|
Proeverij van desserts + € 5,00 |
|
Proeverij van kaas | perenstroop | vijgenbrood |
