Diner
Dineren vanaf 18.00 uur.
Heeft u gezondheidsklachten of recent gehad, blijft u dan a.u.b. thuis!
Kom een andere keer heerlijk bij ons dineren of bestel voor thuis.
Reserveer nu!
2 - gangen keuzemenu € 27,50
3 - gangen keuzemenu € 32,50
4 - gangen wildmenu € 39,50
Wildmenu
Amuse
Loempia met wilde eend en hoisin
Proeverij van voorgerechtjes
Steamed bun met rendang van hert en kimchi
Carpaccio van hert met truffel en beukenzwammen
Prosciutto van wild zwijn met witlof en mango
Hoofdgerecht
Hertenbiefstuk en stoverij van wildzwijnswang met linzen, knolselderij en cranberries
Proeverij van desserts
Lemon cheesecake
Parfait van zwarte bes met coulis
Witte chocolade
Voorgerechten € 10,50
|
Pulled pork | steamed bun I mango I coleslaw |
|
Carpaccio van rund | truffelmayonaise I parmezaan I rucola |
|
Terrine van gekonfijte eend | pruim I knolselderij I zoetzure sjalot |
|
Ceviche van zalm | hang op I kroepoek I komkommer |
|
Toast van brioche | paddenstoelen I gepocheerd eitje I parmezaan |
|
Tom ka kai soep | garnalen I korianderolie |
|
Proeverij van voorgerechten + €5.00 |
Hoofdgerechten € 20,50
|
Bresse piepkuiken | saliejus I linzen I bospeen |
|
Tournedos van rund | bearnaisesaus I knolselderij I paddenstoelen |
|
Zalmfilet | jus van langoustine I gekonfijte roseval I wilde spinazie |
|
Kalfssukade | tijmjus I zoete aardappel I sjalot |
|
Zoete puntpaprika | geitenkaas I parelcouscous I spinazie I kruidenolie |
Plate-service
|
Sliptongetjes | bearnaisesaus I dikke frieten I gemengde salade €19,50 |
|
Saté van varkenshaas | satesaus I dikke frieten I gemengde salade €17,50 |
|
Spare ribs | zoet, oosters of pittig I dikke frieten I gemengde salade €17,50 |
Bijgerechten € 3.00
|
Huisgemaakte dikke frieten | kruidenmayonaise |
|
Gemengde salade |
Nagerechten € 8.00
|
Tartelette | crème suisse I gepocheerde peer I ijs van karamel-zeezout |
|
Crème brûlée van vanille en steranijs | roomijs |
|
Warm chocoladetaartje I gemarineerde sinaasappel I kwarkijs |
|
Proeverij van desserts + € 5,00 |
|
Kaasplankje | vijgenbrood | appelstroop |
